blanched

词义解析

本义为“使变白”，源自法语“blanc”（白色）。引申义有二：一是因恐惧、寒冷等导致脸色苍白，如“blanched with fear”；二是烹饪中快速烫煮蔬菜，使其颜色更鲜亮或便于去皮，如“blanched almonds”。后者源于烫煮后蔬菜颜色变白或变亮，与“变白”义相通。

字源分析

源自古法语“blanchir”，源自“blanc”（白色），最终来自日耳曼语。后缀“-ed”表示过去式或过去分词。记忆时可联想“blank”（空白）或“bleach”（漂白），均与白色相关。

常见语境

常见于烹饪书籍或食谱中，描述预处理步骤，如“blanched vegetables”。也用于文学或新闻报道中，形容人因惊吓或疾病而脸色苍白，语气正式。在医学或生物学中，指组织因缺血而变白。日常口语中较少使用，常用“turned pale”替代。

用法须知

及物动词，后接宾语，如“blanch almonds”。被动语态常见，如“The almonds were blanched”。也可作不及物动词，意为“变白”，如“His face blanched”。易错点：不要与“blank”（空白的）混淆。

同义词区别

与“whiten”相比，“blanch”更强调短暂或过程，且常指因外部因素（如热、恐惧）而变白。“pale”多作形容词，动词“pale”指变得苍白，但更常用于脸色。“bleach”指用化学物质漂白，而“blanch”多指热烫或自然变白。

易错提醒

语域中性偏正式，在烹饪和文学中常见。无褒贬色彩。常见误用：将“blanched”误拼为“blanched”或与“blenched”（退缩）混淆。注意区分“blanch”和“blench”的发音和含义。

高频搭配

• blanch almonds
• blanch vegetables
• blanch with fear
• blanch at the sight
• blanched in boiling water
• blanch the skin
• blanch for a few minutes

用法示例

1. She blanched the tomatoes to remove their skins easily.她将西红柿烫漂，以便轻松去皮。
2. His face blanched when he heard the news.听到这个消息，他的脸变得苍白。
3. The recipe calls for blanched almonds.食谱要求使用烫漂过的杏仁。
4. The leaves blanched in the absence of sunlight.缺乏阳光导致叶子变白。
5. Blanch the green beans for two minutes, then plunge them into ice water.将青豆烫漂两分钟，然后投入冰水。